Equilibre alimentaire et cuisine du quotidien
ADVD-EF-GE
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Formation créée le 17/12/2021. Dernière mise à jour le 06/09/2024.
Version du programme : 1
Programme de la formation
Ce module est destiné aux assistants maternels, gardes d'enfants, assistants de vie et employés familiaux. Il fait parti d'un parcours certifiant : Bloc 8 : Repas de l'enfant (Assistant maternel et garde d'enfant) Bloc 12 : Repas auprès d'adultes en situation de dépendance (Assistant de vie) Bloc 16 : Repas au domicile du particulier employeur (Employé familial)
Objectifs de la formation
- À l’issue de la formation, le stagiaire sera en mesure de réaliser des repas répondant aux besoins nutritionnels de chacun.
- Il pourra participer aux achats, s’assurer de la bonne gestion des stocks et entretenir les différents équipements utilisés en privilégiant des pratiques écoresponsables
Profil des bénéficiaires
Pour qui
- Salarié du particulier employeur (assistant(e) maternel(le), garde d'enfants, assistants de vie, employés familiaux)
Prérequis
- Etre salarié du particulier employeur (assistant(e) maternel(le), garde d'enfants, assistants de vie, employés familiaux)
- Bulletin d'inscription
- Pièces justificatives
Contenu de la formation
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Respecter son budget ou un budget défini au préalable avec le particulier employeur pour faire des courses puis gérer les stocks
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Faire les courses sur Internet et gérer la livraison
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Mettre en place un menu journalier, hebdomadaire selon les saisons et les besoins du particulier employeur ou de l’enfant
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Choisir et suivre une recette en respectant les recommandations du PNNS
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Utiliser, nettoyer, ranger et entretenir le matériel et les équipements de la cuisine
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Maîtriser les différents types de cuisson
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Présenter un repas de façon agréable
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Sensibiliser le particulier employeur, les parents et/ou les enfants aux pratiques écoresponsables autour du repas
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Trier ses déchets et/ou utiliser un compost
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Appliquer les principes d’économie d’effort et de prévention des troubles musculosquelettiques durant les courses et la préparation des repas
Suivi de l'exécution et évaluation des résultats
- Feuilles de présence.
- Mises en situation.
- Formulaires d'évaluation de la formation.
- Certificat de réalisation de l’action de formation.
Ressources techniques et pédagogiques
- Accueil des apprenants dans une salle dédiée à la formation.
- Documents supports de formation projetés.
- Etude de cas concrets
Capacité d'accueil
Entre 2 et 12 apprenants
Délai d'accès
15 jours