Equilibre alimentaire et cuisine du quotidien

ADVD-EF-GE

Formation créée le 17/12/2021. Dernière mise à jour le 06/09/2024.
Version du programme : 1

Type de formation

Formation présentielle

Durée de formation

21 heures (3 jours)
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Equilibre alimentaire et cuisine du quotidien

ADVD-EF-GE


Ce module est destiné aux assistants maternels, gardes d'enfants, assistants de vie et employés familiaux. Il fait parti d'un parcours certifiant : Bloc 8 : Repas de l'enfant (Assistant maternel et garde d'enfant) Bloc 12 : Repas auprès d'adultes en situation de dépendance (Assistant de vie) Bloc 16 : Repas au domicile du particulier employeur (Employé familial)

Objectifs de la formation

  • À l’issue de la formation, le stagiaire sera en mesure de réaliser des repas répondant aux besoins nutritionnels de chacun.
  • Il pourra participer aux achats, s’assurer de la bonne gestion des stocks et entretenir les différents équipements utilisés en privilégiant des pratiques écoresponsables

Profil des bénéficiaires

Pour qui
  • Salarié du particulier employeur (assistant(e) maternel(le), garde d'enfants, assistants de vie, employés familiaux)
Prérequis
  • Etre salarié du particulier employeur (assistant(e) maternel(le), garde d'enfants, assistants de vie, employés familiaux)
  • Bulletin d'inscription
  • Pièces justificatives

Contenu de la formation

Respecter son budget ou un budget défini au préalable avec le particulier employeur pour faire des courses puis gérer les stocks
Faire les courses sur Internet et gérer la livraison
Mettre en place un menu journalier, hebdomadaire selon les saisons et les besoins du particulier employeur ou de l’enfant
Choisir et suivre une recette en respectant les recommandations du PNNS
Utiliser, nettoyer, ranger et entretenir le matériel et les équipements de la cuisine
Maîtriser les différents types de cuisson
Présenter un repas de façon agréable
Sensibiliser le particulier employeur, les parents et/ou les enfants aux pratiques écoresponsables autour du repas
Trier ses déchets et/ou utiliser un compost
Appliquer les principes d’économie d’effort et de prévention des troubles musculosquelettiques durant les courses et la préparation des repas

Suivi de l'exécution et évaluation des résultats

  • Feuilles de présence.
  • Mises en situation.
  • Formulaires d'évaluation de la formation.
  • Certificat de réalisation de l’action de formation.

Ressources techniques et pédagogiques

  • Accueil des apprenants dans une salle dédiée à la formation.
  • Documents supports de formation projetés.
  • Etude de cas concrets

Capacité d'accueil

Entre 2 et 12 apprenants

Délai d'accès

15 jours