CCP 2 - Contribuer aux prestations du service hôtelier en respectant les standards de qualité de l'établissement. du Titre Professionnel Agent de Service Médico-Social (ASMS)
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Formation créée le 24/07/2025.
Version du programme : 1
Programme de la formation
Formation de 98 heures pour acquérir les compétences professionnelles liées au service hôtelier en milieu médico-social. Idéal pour les demandeurs d'emploi, salariés en reconversion ou toute personne souhaitant se lancer dans ce secteur.
Objectifs de la formation
- À l'issue de ce parcours de 98 heures, le stagiaire sera capable de participer activement au service des repas et à la gestion du linge en structure médico-sociale, en appliquant les standards de qualité, les règles d'hygiène et en adoptant une posture professionnelle bienveillante et adaptée aux résidents.
- À l'issue de cette formation, le stagiaire sera capable de :
- Comprendre son rôle et sa contribution à la qualité du service hôtelier en EHPAD.
- Adopter une posture de communication bienveillante et gérer les situations relationnelles simples.
- Connaître et appliquer les bases de l'hygiène et de la sécurité alimentaire (HACCP).
- Maîtriser le dressage des tables et la préparation d'un environnement de repas accueillant.
- Aider les résidents à s'installer et maîtriser les techniques de service à l'assiette.
- Connaître les différents régimes et textures modifiées pour présenter des plats adaptés et attractifs.
- Adopter les bons gestes pour aider une personne à manger et savoir alerter en cas de fausse route.
- Comprendre et appliquer le circuit du linge en respectant les règles d'hygiène (RABC).
- Maîtriser les techniques de tri, de traitement et de distribution du linge des résidents et de l'établissement.
Profil des bénéficiaires
Pour qui
- Demandeurs d'emploi, salariés en reconversion ou toute personne souhaitant acquérir les compétences professionnelles liées au service hôtelier en milieu médico-social.
Prérequis
- Savoir lire, écrire et compter.
- Avoir un projet professionnel validé dans le secteur du service à la personne.
- Pas de contre-indication physique au métier.
Contenu de la formation
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Module 1 : Les Fondamentaux du Service Hôtelier et la Communication (Semaine 1)
- Contenu : Rôle de l'ASMS dans le service hôtelier, standards de qualité, communication verbale et non-verbale, hygiène alimentaire (HACCP), préparation de la salle à manger, service des repas (installation et techniques).
- Durée : 35 heures
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Module 2 : L'Accompagnement au Repas et la Gestion du Linge (Semaine 2)
- Contenu : Régimes et textures modifiées, aide à la prise des repas, prévention des fausses routes, débarrassage et nettoyage, circuit du linge (RABC), gestion du linge des résidents.
- Durée : 35 heures
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Module 3 : Approfondissement et Évaluation (Semaine 3)
- Contenu : Gestion du linge de l'établissement, techniques de pliage et de distribution, synthèse des compétences du service hôtelier, entraînement en conditions d'examen.
- Durée : 28 heures
Suivi de l'exécution et évaluation des résultats
- Feuilles d'émargement signées par demi-journée.
- Évaluations formatives (en cours de formation) : Quiz, participation aux ateliers, observation lors des jeux de rôles et mises en situation, cas pratique complet, épreuve blanche en fin de semaine 3.
- Évaluation sommative (en fin de formation) : Épreuve de certification du CCP2, comprenant une mise en situation professionnelle et un entretien technique.
Ressources techniques et pédagogiques
- Livret de formation, supports visuels, plateau technique équipé (salle à manger, matériel de service), mannequins (pour simulation), différents types de linge, fiches techniques.
Lieu
EI LASTOUILLAT MARIE LOUISE
41 rue SAINT-LOUIS 97450 SAINT-LOUIS
Capacité d'accueil
Entre 6 et 10 apprenants
Délai d'accès
60 jours
Accessibilité
Nos formations sont accessibles aux personnes en situation de handicap. Afin de garantir un accueil et un accompagnement adaptés, nous vous invitons à nous signaler toute situation particulière en amont de la formation. Selon les besoins identifiés, des aménagements personnalisés peuvent être mis en place : adaptation des supports de formation (police agrandie, version audio ou facile à lire et à comprendre), accessibilité des locaux ou formation à distance si nécessaire, rythme d’apprentissage ajusté (pauses supplémentaires, temps majoré, tutorat renforcé), accessibilité des outils numériques (compatibilité lecteur d’écran, sous-titrage...). Un référent handicap est à votre disposition pour vous accompagner dans ces démarches et assurer un suivi tout au long de votre parcours. Contact référent handicap : responsableformation@geniusformation.com 0693 51 53 23