BLOC 07.02 – Repas de l’enfant
BC07.02
Prochaine date : le 06/09/2024
Formation créée le 31/08/2023. Dernière mise à jour le 20/09/2023.
Version du programme : 1
Programme de la formation
À l’issue de la formation, le stagiaire sera en mesure de reconnaître les troubles alimentaires de l’enfant et pourra ajuster sa préparation des repas ainsi que son accompagnement. Le stagiaire sera en mesure de proposer des repas équilibrés et attractifs à l’enfant et de l’accompagner dans la prise de ses repas, tout en favorisant son autonomie.
Objectifs de la formation
- ■ Les besoins nutritionnels de l’enfant.
- ■ Les principaux modes de préparation et de cuisson des aliments.
- ■ La conservation des aliments et du lait maternel.
- ■ Le biberon : préparation, gestes et postures.
- ■ Les régurgitations et le reflux gastro-œsophagien.
- ■ Les principes de mise en œuvre de la diversification alimentaire.
- ■ Le plaisir et le développement du goût autour du repas.
- ■ Les différents régimes alimentaires liés, ou non, à des causes spécifiques.
- ■ Les violences éducatives ordinaires et les stéréotypes de genre durant les repas.
- ■ Les règles de base de l’alimentation et les recommandations officielles en matière d’équilibre alimentaire.
- ■ La place des émotions et de l’estime de soi dans les comportements alimentaires.
- ■ Les liens de cause à effet entre alimentation et psychologie.
- ■ Le sucre et ses impacts sur le développement et le comportement de l’enfant.
- ■ Les principaux troubles alimentaires : symptômes et facteurs.
- ■ Les allergies et les intolérances alimentaires.
- ■ La néophobie alimentaire.
Profil des bénéficiaires
Pour qui
- ASSISTANT MATERNEL
- GARDE D'ENFANT
- DEMANDEUR D'EMPLOI
- AUTRES
Prérequis
- Savoir lire et écrire
Contenu de la formation
-
MODULE: ALIMENTATION ET PRISE DE REPAS DE L’ENFANT. (MIAPRE)
- ■ Préparer des menus de base équilibrés et variés en valorisant les circuits courts et la saisonnalité des produits.
- ■ Concevoir les repas de l’enfant en respectant les règles d’hygiène et de sécurité.
- ■ Donner le repas à l’enfant ou le faire participer par de la guidance verbale, visuelle, physique en valorisant les prises d’initiatives favorables à l’autonomie de l’enfant.
- ■ Ajuster ses gestes en fonction des capacités physiques et cognitives, des réactions et des comportements de l’enfant.
- ■ Utiliser les ustensiles et les équipements adaptés.
- ■ Organiser les repas en fonction des rythmes individuels des enfants.
- ■ Créer une ambiance chaleureuse et de partage, propice à la qualité des échanges.
- ■ Accompagner l’enfant dans la découverte de nouvelles expériences autour de l’alimentation pour stimuler ses 5 sens lors de la prise des repas.
- ■ Adapter les repas selon l’état de santé de l’enfant et selon les habitudes familiales.
- ■ Gérer le collectif lors de la prise des repas en transmettant les limites et en favorisant l’intégration progressive des codes sociaux aux enfants.
- ■ Renforcer le lien de confiance avec la famille et harmoniser les pratiques en échangeant quotidiennement sur les évolutions de l’enfant.
- ■ Développer une démarche de questionnement sur ses pratiques et son accompagnement, afin d’adopter une posture bientraitante.
-
MODULE: PRÉVENTION ET GESTION DES TROUBLES ALIMENTAIRES DE L’ENFANT. (MITAE)
- ■ Concevoir des repas attractifs permettant leur qualité nutritionnelle et l’éveil des sens de l’enfant.
- ■ Transmettre l’acquisition de saines habitudes alimentaires aux enfants.
- ■ Utiliser des ressources ludiques et adopter une posture appropriée pour aider l’enfant dans sa relation à la nourriture.
- ■ Mettre en place toute mesure visant à prévenir l’obésité infantile.
- ■ Repérer les différents troubles alimentaires, leurs causes et cerner leurs impacts sur le développement global de l’enfant.
- ■ Gérer les refus de l’enfant et mettre en place des stratégies.
- ■ Repérer et identifier les conduites à risque chez les enfants.
- ■ Questionner et dialoguer avec la famille à propos de leurs habitudes alimentaires.
- ■ Informer/alerter les parents des signes d’une alimentation déséquilibrée et les orienter vers les professionnels compétents si nécessaire.
Suivi de l'exécution et évaluation des résultats
- Mise en situation professionnelle
Délai d'accès
4 semaines
Accessibilité
Sanitaires adaptés
Rampe d'accès
Handicap moteur et visuel
Prochaines dates
- Bloc 07.02 REPAS DE L'ENFANT (SL) WEEK-END - 06/09/2024 au 29/09/2024 - LA VILLA GRAND COUDE