NUTRITION ET CONSOMMATION RESPONSABLES
ASSMAT
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Formation créée le 12/09/2023. Dernière mise à jour le 06/09/2024.
Version du programme : 1
Programme de la formation
À l'issue de la formation, l'apprenant sera en mesure d'aborder la nutrition et la consommation qui en découle de manière responsable grâce à des connaissances sur le mode de production, l'achat du produit, son mode de conservation et de cuisson ainsi qu'à ses apports nutritionnels.
Objectifs de la formation
- ■ Les 7 familles d’aliments et leurs qualités nutritionnelles.
- ■ Les règles de base de l’alimentation et les recommandations en matière d’équilibre alimentaire (Plan National Nutrition Santé).
- ■ Les différents modes d'approvisionnement : supermarchés, drive, livraison, marché, achat auprès du producteur.
- ■ Les circuits courts, le locavorisme, la saisonnalité des aliments
- ■ L’achat en vrac et ses contenants.
- ■ Le stockage des aliments : emplacements, règles de stockage et contenants écologiques.
- ■ Les appellations et labels de référence.
- ■ Les pratiques marketing de l'industrie agroalimentaire
- ■ Le Nutriscore et le développement des applications en ligne
- ■ Les différents types d'agriculture
- ■ La lutte contre le gaspillage et le zéro déchet.
- ■ Les effets des divers modes de cuisson sur la qualité nutritionnelle de l'aliment.
Profil des bénéficiaires
Pour qui
- EMPLOYES FAMILIAL
- DEMANDEUR D'EMPLOI
Prérequis
Contenu de la formation
-
NUTRITION ET CONSOMMATION RESPONSABLES. (MINCR)
- ■ Respecter un budget défini au préalable avec le particulier employeur pour faire des courses puis gérer les stocks.
- ■ Faire les courses sur Internet et gérer la livraison/le retrait.
- ■ Faire les courses grâce aux circuits courts.
- Se repérer à travers les nombreuses informations utilisées pour qualifier un produit (provenance, saisonnalité, label, packaging, nutri-score, slogans etc... ) et opérer les bons choix.
- ■ Organiser le stockage des aliments.
- ■ Conseiller un mode de cuisson selon les effets recherchés.
Suivi de l'exécution et évaluation des résultats
- Mise en situation professionnelle
Capacité d'accueil
Entre 2 et 12 apprenants
Délai d'accès
4 semaines
Accessibilité
Accès facilité pour les personnes atteintes de handicap moteur
Référent handicap disponible