NUTRITION ET CONSOMMATION RESPONSABLES

ASSMAT

Formation créée le 12/09/2023. Dernière mise à jour le 06/09/2024.
Version du programme : 1

Type de formation

Formation présentielle

Durée de formation

14 heures (2 jours)

Accessibilité

Oui
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NUTRITION ET CONSOMMATION RESPONSABLES

ASSMAT


À l'issue de la formation, l'apprenant sera en mesure d'aborder la nutrition et la consommation qui en découle de manière responsable grâce à des connaissances sur le mode de production, l'achat du produit, son mode de conservation et de cuisson ainsi qu'à ses apports nutritionnels.

Objectifs de la formation

  • ■ Les 7 familles d’aliments et leurs qualités nutritionnelles.
  • ■ Les règles de base de l’alimentation et les recommandations en matière d’équilibre alimentaire (Plan National Nutrition Santé).
  • ■ Les différents modes d'approvisionnement : supermarchés, drive, livraison, marché, achat auprès du producteur.
  • ■ Les circuits courts, le locavorisme, la saisonnalité des aliments
  • ■ L’achat en vrac et ses contenants.
  • ■ Le stockage des aliments : emplacements, règles de stockage et contenants écologiques.
  • ■ Les appellations et labels de référence.
  • ■ Les pratiques marketing de l'industrie agroalimentaire
  • ■ Le Nutriscore et le développement des applications en ligne
  • ■ Les différents types d'agriculture
  • ■ La lutte contre le gaspillage et le zéro déchet.
  • ■ Les effets des divers modes de cuisson sur la qualité nutritionnelle de l'aliment.

Profil des bénéficiaires

Pour qui
  • EMPLOYES FAMILIAL
  • DEMANDEUR D'EMPLOI
Prérequis

Contenu de la formation

NUTRITION ET CONSOMMATION RESPONSABLES. (MINCR)
  • ■ Respecter un budget défini au préalable avec le particulier employeur pour faire des courses puis gérer les stocks.
  • ■ Faire les courses sur Internet et gérer la livraison/le retrait.
  • ■ Faire les courses grâce aux circuits courts.
  • Se repérer à travers les nombreuses informations utilisées pour qualifier un produit (provenance, saisonnalité, label, packaging, nutri-score, slogans etc... ) et opérer les bons choix.
  • ■ Organiser le stockage des aliments.
  • ■ Conseiller un mode de cuisson selon les effets recherchés.

Suivi de l'exécution et évaluation des résultats

  • Mise en situation professionnelle

Capacité d'accueil

Entre 2 et 12 apprenants

Délai d'accès

4 semaines

Accessibilité

Accès facilité pour les personnes atteintes de handicap moteur Référent handicap disponible